冬季饮食别贪烫 趁热吃吃出了毛病

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    同样因烫食而“中招”的还有37岁的田女士  。据报道  ,田女士十分“迷恋”火锅  ,一天三顿“涮”着吃 ,不仅爱辣锅  ,更爱喝热汤  。近日她喉咙总感觉有堵塞、哽噎感  ,吃热、酸、辣等刺激性食物时痛感明显加重  ,去医院一查被确诊为中晚期食道癌  。

“趁热吃"吃出了毛病

    “我们的口腔和食道表蓝月亮免玄机精选料面都覆盖着柔软的黏膜  。正常情况下  ,口腔和食道的温度多在36.5℃一37.2℃  ,所以适宜的进食温度是10℃一40℃  ,能耐受的高温也只在50℃一60℃  。”吕医师指出  ,过烫的食物温度在70℃一80~C ,在接触到这些食物时  ,娇嫩的黏膜就会有轻度灼伤  。“幸好这些部位的血液循环非常丰蓝月亮免玄机精选料富  ,受伤的组织会及时脱落、增生、修复 ,因

    据报道  ,60多岁的方大爷喜欢吃烫食  ,喝烫水、喝滚烫的汤粥 ,越热越好  。当然  ,火锅也是方大爷的最爱  ,他尤其喜欢在大寒冬 ,在空调房内 ,吃着热腾腾的火锅  。直到去年  ,方大爷突然发现  ,自己吃东西时没那么“顺畅”了 ,总觉蓝月亮免玄机精选料得有东西卡着  ,有时候不经意地咽一下口水  ,就会觉得胸疼  。去医院检查后  ,才知道自己患上了食管中段癌  。医生说  ,相当一部分原因就是因为方大爷喜欢吃烫食所导致  。

    吕医师提醒  ,经常吃烫食的人  ,口腔、食道黏膜在不断的热刺激下  ,一直重复着上述的修复过程 ,黏膜也就不停地增生增厚  。在这样的恶性循环中  ,黏膜接受着越来越严重的灼伤刺激  ,就会逐渐引发口腔溃疡、食道溃疡和食道炎等问题 。

    对此  ,杭州市第一人民医院消化内科吕文主任医师说:“我在专家门诊时也时常会碰到一些年轻人  ,平时喜欢吃麻辣和滚烫的食物如火锅等  ,引起胸骨后疼痛不适、泛酸恶心和烧心感等等症状  ,来院复查胃镜见明显食管炎症或糜烂性胃炎 ,有的甚至胃、十二指肠球部溃疡  。”另外  ,吕医师表示 ,也会碰到一些中老年患者  ,有长期吃热汤或滚烫的食物且进食过快的饮食习惯  ,最后诊断出食管占位(食道癌)  。

    吕医师说  ,食管溃疡愈合后  ,表面形成瘢痕  ,一方面造成食管的狭窄  ,而另一方面  ,食管输送食物是靠着肌肉的蠕动作用  ,而瘢痕组织僵硬、蠕动能力差  ,因而会出现吞咽困难的症状  。同时 ,修复次数过多  ,增生细胞过多 ,会使细胞发生恶变  ,食管黏膜上皮的表面就会出现癌肿  ,很多患者都是感到吞咽困难或有异物感  ,到医院检查才发现已经是食道肿瘤  。

冬日里 ,吃上一口热腾腾的食物  ,别提有多暖和了  。不过  ,也有很多人因贪烫而吃了不少苦头  。“趁热吃"吃出了毛病  ,建议最好进食温热食物

冬季饮食别贪烫 趁热吃吃出了毛病

    另外  ,由于饮食过烫  ,为了缓解烫的感觉  ,大家通常会让食物在口腔中快速“倒”几下  ,囫囵吞枣地咽下去  。这样加重了胃的负担 ,影响了食物的消化和吸收  ,进而导致胃溃疡、肠胃炎等疾病  。

此偶尔一点点的轻伤可以很快恢复  。”吕医师说  。

建议最好进食温热食物

     冬日里  ,吃上一口热腾腾的食物 ,别提有多暖和了 。不过  ,也有很多人因贪烫而吃了不少苦头  。人民医院消化内科吕文主任医师说  ,门诊常会碰到一些患者 ,因喜爱吃烫食而引起胸骨后疼痛不适、泛酸恶心和烧心感等症状 ,最后被诊断为食管炎症、糜烂性胃炎、胃溃疡  ,甚至是食道癌 。对此  ,吕医师提醒  ,长期吃烫食容易引发多种疾病  ,建议最好进食温热食物 。

    吕医师说 ,据台湾癌症临床研究发展基金会的一项报告指出  ,平时多吃和体温相近的食物 ,可以延缓肠胃老化  ,助人延年益寿 。记者金淑丽通讯员张颖颖

    吕医师表示  ,越来越多的研究显示  ,饮食过热和食道癌等多种消化道疾病息息相关 。还有研究表明  ,在食管癌高发区  ,多数患者有爱吃烫食的习惯 。